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Nos Vins de Savoie AOP

 

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Cremant de savoie bouteille et verre

Crémant de Savoie


Aspect visuel : Robe aux reflets d'or vert, fine corolle de bulles persistantes

Sensations olfactives : Nez intense et expressif avec des notes de fruits

Sensations gustatives : Attaque riche et veloutée, bouche structurée avec une belle matière. Vin sec, sans agressivité. Une très grande finesse révélée par nos cépages locaux.

Tout en harmonie 
Vin de fête en apéritif ou tout au long du repas. Accompagnera vos buffets sans oublier la traditionnelle bûche de Noël. La légèreté et la finesse de ses bulles font de notre Crémant le parfait compagnon de tous vos moments de fêtes...
 

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Chargement des caisses de raisins sur la remorque
Vendanges en caisses percées pour éviter l'oxydation des jus...

 

Une production artisanale

Tous nos vins sont produits sur les côteaux des appellations Monthoux et Jongieux, vendangés 100% à la main, élevés et embouteillés dans nos caves à Monthoux !

 
 

Nos vins de Savoie blancs

 


 

 

Bouteille de Roussette, vin de Savoie

Roussette de Savoie Cru Monthoux


La ROUSSETTE CRU MONTHOUX  est un vin de très grande classe, racé, ample, harmonieux et souple. Elle Séduit par ses arômes de noix, d'amande, de violette, de miel et de tilleul qu'elle développera d'une façon merveilleuse en vieillissant.

Accompagnement : parfait pour un apéritif nature, poissons, entrées, viandes blanches ou fromages…

Température service : 12 à 14 °C 

Cépage : ALTESSE 
Ce cépage typiquement savoyard a probablement été ramené de Chypre en 1366 par Amédée VI, après ses exploits à Constantinople... ou est arrivé dans les bagages de la duchesse Anne de Chypre un siècle plus tard ! Particulièrement bien adapté aux sols d'éboulis, de graviers, en côtes bien exposées.
 

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Vendangeuse qui récolte des raisins Altesse en Savoie
Vendange des Roussettes à la "Grand'Vigne"...

Bouteille de Jacquère, vin de Savoie

Jacquère Cru Jongieux

 

Notre Jacquère est un vin frais, discrètement fruité, très agréable au palais, toujours léger à l’estomac, et aux vertus diurétiques bien connues. Mise en bouteilles sur fines lies, ce qui la rend légèrement perlante et gouleyante, elle mêle des senteurs de pommes, de pierre à fusil et de fleurs de printemps.

 Vin souple, qui doit être consommé jeune, le Jacquère est très apprécié avec les poissons du lac et n’a pas d’égal dans la préparation de la fondue savoyarde. Vous l’aimerez aussi à l’heure de l’apéritif...

Accompagnement : apéritif, fruits de mer et tous les plats à base de fromage ( fondue, raclette, tartiflette….)

Température service : 8 à 10 °C 

Cépage : JACQUERE (cépage typiquement savoyard)
 

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Sarment de Jacquère attaché avec un brin d'osier
Sarment de Jacquère attachée à l'ancienne, avec un brin d’osier...

Bouteille de Chardonnay, vin de Savoie

Chardonnay

 

Notre CHARDONNAY est un vin sec, équilibré, souple et harmonieux en fin de bouche, qui se distingue par sa finesse, par une grande puissance aromatique et par ses senteurs d’aubépines et de violettes. C’est un vin de longue conservation (4 à 7 ans). 

Les amateurs le dégusteront spécialement avec les poissons, les entrées ou le foie gras...

Accompagnement : apéritif, viandes blanches (volaille), poissons et  tous les plats à base de fromage (fondue, raclette, tartiflette…)

Cépage : CHARDONNAY      

Température service : 10 à 12 °C 
 

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Taille de la vigne en Savoie, cépage Chardonnay
Taille des Chardonnay en hiver : une étape déterminante pour la qualité de la vendange...

Bouteille de Roussette Réserve Confidentielle, vin de Savoie

Roussette de Savoie, réserve confidentielle

 

Notre Roussette «Réserve confidentielle» est un vin rond, équilibré et persistant… Contrairement à la tradition savoyarde, elle a effectué une fermentation malo-lactique, ce qui lui donne un petit air de Chablis et surtout une grande originalité !

Accompagnement : entrées, poissons, poularde,  noix de Saint Jacques poêlées ou fromage de nos montagnes…

Cépage : ALTESSE ( cépage typiquement savoyard)

Température service : 12 à 14 °C 
 

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Vignoble de Monthoux en Savoie avec vue sur les lacs de Chevelu
La "vigne de la Phine" : une des plus belles parcelles de Roussette en Savoie...

<Bouteille de Chardonnay élevé en fût d'acacia, vin de Savoie

Chardonnay, élevé en fût d'acacia

 

Notre Chardonnay élevé en fût d’acacia est un vin qui se distingue par sa finesse et sa puissance aromatique, couronnées par un voluptueux parfum de fleurs d'acacia

Accompagnement : apéritif, poissons de lac, viandes sucrées-salées, foie gras…

Cépage : CHARDONNAY

Température service : 12 à 14 °C
 

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Fleurs d'acacia
Fleurs d'acacia : un parfum puissant et envoutant, bien connu des randonneurs de Mai sur les berges du Rhône...

Nos vins de Savoie rouges

 


 

 

Bouteille de Gamay cru Jongieux, vin de Savoie

Gamay de Savoie, Cru Jongieux

 

Le cépage Gamay donne un vin léger, souple et rond,à robe brillante, de couleur rubis à rouge profond, aux arômes fruités et persistants tels que la fraise des bois ou la rose fanée. Ce vin est à boire dans les 5 premières années suivant sa récolte.

Vous le servirez tout particulièrement avec les viandes blanches et au moment du fromage...

Accompagnement : apéritif, viandes blanches et tous les plats à base de fromage (fondue, raclette, tartiflette…)

Température service : 12 à 15 °C

Cépage : GAMAY
 Le Gamay est un des cépages les plus répandus en France, en particulier dans le Beaujolais, dont il est probablement originaire.
 

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Ebourgeonnage des ceps de Gamay
Ebourgeonnage des Gamay "sous le Chateau" avec vue sur l'église et les lacs de St Jean de Chevelu...

Bouteille de Pinot, vin de Savoie

Pinot de Savoie

 

Notre Pinot est un vin charpenté, à la texture délicate, capiteux et soyeux en fin de bouche, aux senteurs de framboise et de cuir. Sa belle robe écarlate a beaucoup de fruit, et sa distinction laisse sur le palais une impression de noblesse. De bonne conservation, il prend du velours avec les ans.

C’est une boisson sans égale pour accompagner les gibiers : civets de lièvre ou de marcassin, rôtis de cerf, de chamois ou de chevreuil...

Accompagnement : gibiers, magrets de canard, viandes rouges, fromage…

Cépage : PINOT (cépage originaire de Bourgogne)

Température service : 14 à 16 °C
 

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Porteurs de gerle de raisins en Savoie
Porteurs traditionnels aux Pinots "sous la Balme" : nous utilisons encore le "pa", perche de bois durcie au four et passée dans les oreilles de la "gerle". Tradition et efficacité...

Bouteille de Mondeuse, vin de Savoie

Mondeuse de Savoie

 

Ce cépage rustique donne un vin corsé, tannique, mais équilibré, d’une couleur pourpre profond, avec un parfum subtil de violette et de fruits des bois, évoluant sur des arômes musqués et épicés. La mondeuse est un breuvage tonique, digestif, n’agitant jamais le tempérament. C’est un vin qui s’épanouira remarquablement au fil des ans (jusqu’à 8 ans).

Accompagnement : viandes rouges bien relevées, charcuterie, diots, fromages ou tout simplement un casse-croûte savoyard en montagne…

Cépage : MONDEUSE (cépage typiquement savoyard)

Température service : 14 à 16 °C

La Mondeuse était probablement le cépage des Allobroges déjà mentionné dans les textes latins de Pline l'Ancien.
 

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Plantation d'une parcelle de Mondeuse dans le vignoble savoyard
Plantation d'une parcelle de Mondeuse dans le côteau de Monthoux...

Bouteille de Mondeuse issue de vieilles vignes, vin de Savoie

Mondeuse de Savoie, vieilles vignes

 

Notre MONDEUSE « Vieilles Vignes » est un vin de garde charpenté, puissant, généreux, ample et tannique. Un vin se rapprochant d’une Syrah…

Accompagnement : viandes rouges, gibiers, civets et fromages de nos montagnes...

Cépage : MONDEUSE (cépage typiquement savoyard)

Température de service : 14 à 16 °C

Les "Vieilles Vignes" ne sont pas qu'une dénomination, mais correspondent à une réalité : des parcelles qui ont été plantées entre les années 1929 et 1970, comme en témoignent encore leurs vieux ceps énormes et noueux.
 

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Jeune rameau poussant sur un sarment de Mondeuse
Jeune rameau poussant sur un sarment de Mondeuse...

Nos vins de Savoie rosés

 


 

 

Bouteille de Rosé de Mondeuse, vin de Savoie

Mondeuse Rosé 


Ce rosé de caractère est élaboré à partir du cépage mondeuse. Le rosé de mondeuse est un vin rare et encore peu répandu, mais déjà très recherché pour ses subtils parfums de violette, de romarin, de framboise et de myrtille.

Accompagnement : poissons grillés , entrées, charcuteries, diots et gratins savoyards…

Température service : 8 à 12 °C

Cépage : MONDEUSE (cépage typiquement savoyard)
 

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Etiquettage de bouteilles de vin de Savoie à la propriété
Etiquettage à la propriété...

Bouteille de Rosé de Gamay, vin de Savoie

Gamay Rosé


Notre rosé de GAMAY, est un vin léger, fruité, rond, équilibré et souple…

 

Accompagnement : apéritif, barbecue et tous les plats à base de fromage ( fondue, raclette, tartiflette…)

 

Cépage : GAMAY

 

Température service : 8 à 12 °C
 

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Bouteilles de vin rosé de Savoie empilées
Stockage des rosés dans nos caves...

4 bouteilles de vin de Savoie devant les caves du Domaine Million Rousseau en Savoie

TRADITION
et QUALITÉ 
 

Déjà dans les années 20, les vins de Savoie Million Rousseau avaient une excellente réputation et l'essentiel de la production partait en fûts vers les grands hôtels d'Aix-les-Bains.

Nous perpétuons aujourd'hui cette longue tradition de qualité et de service dans notre propriété restée entièrement familiale. Nous nous voulons artisans-vignerons et tenons à réaliser nous-même l'ensemble des travaux de la vigne et du vin : depuis la plantation jusqu'à la livraison !