Liqueur de Genièvre

 

Notre Liqueur de Genièvre est un digestif à base de baies de genévrier récoltées dans nos collines et macérées dans notre Marc de Savoie.

Le genévrier apprécie les sols calcaires et les rocailles sèches. Il pousse à l'état sauvage dans nos collines.

Les baies de genévrier, d'abord vertes, deviennent sombres et bleuâtres en murissant. Elles entrent dans la composition de boissons réputées (gin, aquavit...) et sont utilisées dans de nombreuses recettes (choucroute, pâtés, gibier), en raison de leur parfum et de leurs propriétés digestives et diurétiques.

Liqueur de Genièvre