Weinlese in Monthoux (Savoie)
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Weinlese in Monthoux
Harter Job in steilem Hang.
Immer bestens gelaunt!
Die Weinlese sind zwar hart, aber es gibt viele schöne Erlebnisse, gerade bei der Apéritif-Zeit...
Tradition
In Monthoux werden die Trauben immer noch mit dem traditionellen Stock getragen! Ein seltene Technik, perfekt für steile Hänge.
Trennung der Stiele vor der Gärung
Trennung der Stiele vor der Gärung: ein notwendiger Prozess für Qualitätsweine.
Rote Trauben bei der Gärung
Viel Arbeit im Keller
Nachts, wenn die Pflucker nach einem harten Arbeitstag langst schon schlafen, wird noch im Keller gearbeitet...
Eraflage
Xavier détermine pour chaque cuvée la proportion de rafles à conserver suivant la maturité du raisin et le caractère des vins qu'il souhaite obtenir...
Porteurs
Depuis toujours à Monthoux, la vendange se porte en gerles avec le "pas", barre de frêne cuite au four. Ici en 1965, Michel et Marcel Million Rousseau.
Tradition
Et 50 ans plus tard, toujours la même technique ! Les gerles en plastique ne pèsent plus que 80kg, contre 100 pour les gerles en bois. Question d'épaules ?
Pentes
La redoutable descente de la Grand'Vigne. Une des parcelles les plus pentues du Côteau de Monthoux, parfaitement adaptée aux éxigences du cépage Altesse.